RATATOUILLE

Todos nos acordamos de la maravillosa película de Disney, cuyo título ha pasado a ser una conocídisima receta.

INGREDIENTES: ( 3-4 PAX)

- 1 Berenjena y un calabacin medianos, tomates.

SOFRITO A MI ESTILO Y ELABORACIÓN:

1 Cebolla, 1pimiento rojo y verde, 4 tomates rallados ó 4 cucharadas tomate de bote, 1 vaso de vino blanco o tinto y una cucharada de pulpa pimiento choricero.-- Pochamos bien la cebolla, añadimos el vino. Dejamos a que se evapore un poco. Añadimos los pimientos cortados muy pequeños y la pulpa del pimiento choricero. Tapamos y " XUP-XUP"

ALIÑO

Hojas de albahaca fresca, hierbabuena, un poco de tomillo, sal, pimienta y aceite al gusto,

--- Pasado todo por la batidora

Pasamos el sofrito por la batidora, lo colocamos en una fuente redonda... para horno.

Con la mandolina, si tenemos, cortamos la berenjena y calabacin a rodajas un poco gruesas. El tomate, a mano( si las rodajas son grandes, al montar, partiremos por la mitad) . Dejamos las berenjenas, un rato en un bol con agua y sal.

**** En la bandeja donde tenemos el sofrito.

 1-Empezamos por la parte de fuera hacia dentro, alternando berenjena, tomate, calabacin....hasta cubrir todo.

2-***Precalentamos horno 170ª

2-***Precalentamos horno 170º

3- Añadimos el aliño y tapamos con papel aluminio.

4- en el horno una hora.

5- Retiramos el papel de aluminio, subimos a 190º y otros 20 minutos. Estamos pendientes de que nos quede tostadito por arriba.

    ET VOILÀ! 

¿ A qué os rechifla? 😂😂

• ¿ Qué cómo estaba? Como decimos por aquí:
•  ¡De muerteeee abuela! 😉😃😎

Esta y todas mis recetas también en mi ya conocido en el mundo mundial Instagram @maituchef