Aprovechando el día tristón y lluvioso voy a empezar septiembre con buen pie. ¿Cómo? Divirtiéndome entre fogones!
INGREDIENTES:
400gr de garbanzos, 1/2kg de gambas, 1 cebolla grande, cabeza de ajos, 1 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 2 tomates muy maduros, cuchara de postre de pimentón dulce y 1/2cucharadita de las de café de pimentón pica te ( de La Vera, claro), vino blanco , hoja de laurel, aceite y sal.
ELABORACIÓN:
La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos en agua templada con sal.
Los cocemos en la olla con la hoja de laurel, la cabeza de ajos y sal. Una vez hervidos, sacamos la cabeza de ajos.
Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos. Ponemos las cabezas y las cáscaras en un cazo con un poco de aceite aplastando las cabezas para que vaya saliendo todo su jugo, añadimos vaso vino blanco. Cocemos unos minutos, colamos y se lo añadimos a los garbanzos.
Sofrito con la cebolla, los pimientos y el tomate. Lo tenemos a fuego lento y cuando veamos qu está, añadimos el pimentón y retiramos. Trituramos y se lo añadimos a los garbanzos.
Incorporamos las gambas que teníamos reservadas, cocemos 10min aprox a fuego suave, rectificamos de sal y " pis-pas"
Buena pinta ¿no? Pues...mejor sabe.
Como digo yo¡ Está qué te mueres!😋
INGREDIENTES:
400gr de garbanzos, 1/2kg de gambas, 1 cebolla grande, cabeza de ajos, 1 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 2 tomates muy maduros, cuchara de postre de pimentón dulce y 1/2cucharadita de las de café de pimentón pica te ( de La Vera, claro), vino blanco , hoja de laurel, aceite y sal.
ELABORACIÓN:
La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos en agua templada con sal.
Los cocemos en la olla con la hoja de laurel, la cabeza de ajos y sal. Una vez hervidos, sacamos la cabeza de ajos.
Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos. Ponemos las cabezas y las cáscaras en un cazo con un poco de aceite aplastando las cabezas para que vaya saliendo todo su jugo, añadimos vaso vino blanco. Cocemos unos minutos, colamos y se lo añadimos a los garbanzos.
Sofrito con la cebolla, los pimientos y el tomate. Lo tenemos a fuego lento y cuando veamos qu está, añadimos el pimentón y retiramos. Trituramos y se lo añadimos a los garbanzos.
Incorporamos las gambas que teníamos reservadas, cocemos 10min aprox a fuego suave, rectificamos de sal y " pis-pas"
Buena pinta ¿no? Pues...mejor sabe.
Como digo yo¡ Está qué te mueres!😋
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