POLLO AL CURRY

Esperando a que llegue el 2 de Mayo como “ agua de Mayo” y nunca mejor dicho.

He hecho un pollo al auténtico curry. Las especias, las tengo de un viaje que hice el año pasado con amigas a Marrakesh.

Ingredientes para 1 o 2 pechugas:

1/2 pechuga por persona.

200ml de leche de coco( si no tenéis, nata líquida)
Jengibre natural

2 cucharaditas de curry

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de cúrcuma

1 manojo de cebolletas

1 diente de ajo

1 cayena Pequeña picada( opcional)

1 cucharada salsa de tomate, sal y pimienta.

Elaboración:

1- Pochamos a fuego bajo, las cebolletas, el ajo pequeño y un poco de sal. Tapamos.

2- Una vez pochado, Añadimos, la salsa de tomate y todas las especias. Removemos un par de muntos.

3- Añadimos el pollo troceado en trozos gordos y salpimentados. Damos unas vueltas un par de minutos.

4- Echamos la leche de coco. Bajamos el fuego. Aproximadamente en 15min está.

Nota: Para que la salsa quede mas fina, una vez terminado, he sacado el pollo y he batido la salsa.

Tiene que quedar espesita. Sino, dejáis sólo la salsa un poco mas.

Lo he acompañado con arroz blanco.

Fácil, rápido y está...¡ Qué te mueres!😋

TIRAMISÙ

En estos días, desgraciadamente de quedarnos en casa, aprovecho para divertirme en la cocina.
Este es un gran plato y lo voy a compartir.
INGREDIENTES:
1- paquete bizcochos soletilla,4 cafés express,30gr del licor que queramos, 400gr queso Mascarpone,3 huevos, 70gr azúcar,Cacao puro en polvo, pizca de Sal.

ELABORACIÓN:

1- Preparar los cafés , añadir medio vaso del licor elegido y dejar que enfríe por completo.

2- En un bol , no plato, ponemos las claras.

3- En otro bol las yemas.

4- Cogemos el bol donde tenemos las claras y ponemos una pizca de sal.

Batimos primero fuerte con la mano hasta que salga espuma.

Ahora, cogemos la  batidora con las varillas, batimos a la máxima potencia. No paramos hasta que si le das la vuelta al bol, no se cae. Tipo merengue de denso.

5- En el bol de las yemas, añAdimos el azúcar.

Batimos con las varillas. Cuando tenga un color amarillo clarito, está.

6- Al bol de las yemas, añadimos el queso hasta que quede una crema. 

 - Ahora con mucho cuidado , vamos añadiendo la clara y con una lengua, vamos dando vueltas muy suaves, para que no se bajen las claras.

-8-Colocamos, el café ya frío en una fuente, donde podamos mojar bien los bizcochos.

9- Cogemos la fuente donde vayamos a hacer el Tiramisú.

10- Vamos mojando los bizcochos de uno en uno con el café, sin empaparlos mucho.

11- hacemos una primera capa de bizcochos mojados por toda la bandeja.

12- Una capa de crema de queso 

13- Otra capa de bizcochos empapados.

14- Última de queso cubriendo todo bien.

14- Cogemos un colador pequeño, echamos una fina capa de cacao por encima.

15- cogemos papel alumino, lo tapamos muy tirante, para que no   Choque  con el cacao.

16- A la nevera, minimo 4 horas 

Está mejor de un día para otro.

Postre espectacular donde los haya.

¡Animaros, ahora que hay tiempo!😋😋

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BUDÍN DE MANDARINA Y FRESAS

Hoy voy a hacer un delicioso, fácil y rapidísimo budín de mandarina, para la merienda, desayuno....

Al estar confinados, hay ingredientes que los he sustituido por otros. Os lo iré poniendo.

INGREDIENTES:

2 huevos, 1yogur natural o del sabor que tengáis, ralladura y jugo de 2 mandarinas, 2 cucharadas de Stevia( o 1/2 medida del yogur de azúcar), 2 medidas del yogur de harina integral, un chorrito si tenéis, de vainilla líquida, 1 cucharada de postre de bicarbonato y pizca de sal.

He añadido unas fresas que tenía. Podeís hacerlo de las frutas que tengáis.

ELABORACIÓN:

Calentamos el horno a 170°

1- Batimos bien los huevos con el azúcar.

2- Añadimos, el jugo y ralladura de la mandarina, unas fresas que tenía, la vainilla y el yogur. Seguimos batiendo.

3-  Añadimos la harina poco a poco, el bicarbonato y la pizca de sal.

Batimos un buen rato hasta que nos quede una textura cremosa.

4- Engrasamos un molde o sin engrasar en uno de silicona.

5- Lo metemos en el horno durante 1 hora. 

Nota: El truco del cuchillo para saber si está hecho es el mejor. Tiene que salir la punta seca.

Desmoldamos una vez templado. He añadido un poco de azúcar glass y unos gajos de mandarina para decorar.

Una buena elección para quitar un poco esta tristeza de tantos días,

¡QUEDÁNDONOS EN CASA!

☘️💪🏻☘️

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PECHUGAS DE POLLO AL LIMÓN

Una receta fácil y sana para estos duros días que nos toca vivir y juntos ganaremos.

Ingredientes para una pechuga:

Pechuga de pollo, 1cebolla, ralladura de medio limón y su jugo, sal, hierbas provenzales, comino, las hierbas que queramos, sal, pimienta, un vaso de vino tinto o blanco( yo he utilizado tinto), 2 ajos.

Elaboración:

1- En un plato ponemos los trozos de pechuga, fileteadas gruesas. Añadimos las hierbas, sal y la pimienta por ambos lados. Reservamos.

2- En una sartén, un poco de aceite y pochamos la cebolla.

3- Añadimos el ajo fileteado. Doramos un poco el ajo.

4- Añadimos, la ralladura del limón y su Jugo. Rehogamos un poco.

5- Añadimos el vino y un vaso de agua. Esperamos a que se evapore el vino.

6- Ponemos el horno a calentar a la máxima potencia.

7- Pssamos la salsa por la batidora. Si nos ha quedado muy espesa, añadimos un poco de agua.

8- En una fuente para horno, extendemos toda la salsa. Colocamos encima los trozos de pechuga y un chorrín de aceite por encima.

9- Colocamos la bandera en el horno. Bajamos la temperatura a 180° durante 20 minutos.

Lo he acompañado con un arroz blanco.

Está buenísimo y con el punto del limón exquisito.

¡ÁNIMO!

Nota— Instagram @maituchef

AVISO CULINARIO

Se eliminó la entrada de ayer, así que repito.

Después de tantos días de confinamiento y con el lema:

“ QUÉDATE EN CASA” me he entretenido haciendo un Instagram con todas mis recetas compartidas aquí. Elaboradas, fáciles, de diario... en fin para entretenerme un poco y plasmar una de mis grandes pasiones como hobby: La cocina.

Gracias a todos los que nos seguís y disfrutáis de este “ nuestro humilde y maravilloso blog” que empezó como un blog de amigos y nos siguen por todo el mundo mundial.

Os dejo mi cuenta de Instagram:  @maituchef

Espero veros a todos por allí también. ¿ Os apetece?

¡ RESISTIREMOS Y NOS VEREMOS PRONTO☘️💪🏻☘️