sábado, 7 de enero de 2017

ROSCÓN DE REYES




Aunque con un día de retraso.... ,voy a dejar la receta de mi primer Roscón de Reyes. Aviso de antemano que hace falta " mushhha" paciencia, cariño y ganas de estar un buen rato en la cocina para lograrlo.😅😅
Preparados???. 
INGREDIENTES: 350gr harina de fuerza, 25gr levadura fresca,125ml leche entera, 100gr azúcar, 1 huevo +1yema, ralladura naranja y limón, 75gr mantequilla, cucharada rón , cucharada agua azahar, cucharada pequeña aceite oliva para engrasar, pizca de sal, fruta escarchada o lo que cada uno elija para decorar.
ELABORACIÓN: 1- Echamos en un cuenco la leche tibia, los 25 gr de levadura y removemos. Lo dejamos reposar 15 min.
2- Tamizamos la harina con un colador. Hacemos un hueco en el centro, añadiendo el azúcar, las ralladuras de naranja y limón y la leche con la levadura que teníamos reposando.con una cuchara vamos mezclando los ingredientes del centro incorporando sólo un poco de harina de alrededor hasta que espese sólo lo del centro.
3- añadimos el ron, una yema de huevo, pizca de sal y la mantequilla ( blandita). Ahora el agua de azahar. 
Vamos mezcando poco a poco con una espátula de madera como si cortaramos hasta que toda la harina esté bien incorporada.
4- Cogemos cuenco con 30gr harina, espolvoreamos un poco la mesa, sacamos la masa y empezamos a trabajarla unos minutos. Dejamos que repose 10 min en forma de bola. 
5- Seguimos amasando un par de min mas hasta que casi no se nos pegue en la mesa. Hacemos una bola.
6- Engrasamos con un poco de aceite un cuenco grande. Metemos la masa.Tapamos con papel film y a reposar en un sitio calido hasta que doble su tamaño.(2h...)
7- La sacamos del cuenco, amasamos muy poco otra vez, formamos una bola, la metemos en el cuenco y a reposar tapada 15min.
8- Colocamos papel de hornear sobre bandeja de horno. engrasamos algo redondo que tengamos para poner en el centro del rosco.
9- Pasados los 15 min, cogemos la masa, hacemos un agujeros en el centro con los dedos y vamos dando la forma. La levantamos y le damos vueltas pero que vaya rozando la mesa.
Lo metemos alrededor del aro de la bandeja y retocamos ....
10- Batimos un huevo, pincelamos y lo dejamos hasta que doble la masa( otras 2h aprox).
11- Cuando haya crecido volvemos a pintar y toca decorar con fruta escarchada, almendras...
Cogemos taza con dos dos cucharadas de azúcar y una pequeña de agua. Mezclamos y repartimos.


12- Metemos al horno a 160º durante 25 min aprox, dependiendo del horno. Truco: la punta del cuchillo tiene que salir seco.
13- Retiramos, dejamos enfríar, pasamos un cuchillo alrededor de lo que tenemos en medio y listo.
14- Ya puestos, hice crema pastelera para el relleno.


Fácil eh?. Lo dejaremos en entretenido. A ver quien se atreve el año que viene. Ahí lo dejo jajaja.
Mereció la pena y sólo os digo la frase dicha entre "compis" que "rodamos" por aquí:
" Estaba de muette abuela"!.



domingo, 1 de enero de 2017

PENÍNSULA DE LA MAGDALENA. GIMNASIO A LOS CUATRO VIENTOS.

La realización  de las rutas con encanto de Rueda la Bota, requieren de una condición física entre lamentable y media, pero nuestra intención es acercarse lo máximo a la media.
Contamos con el inmejorable espacio físico para practicar deporte al aire libre, a la sombra en verano, y al refugio de los vientos, pero al solete, en invierno. Y este espacio son las casi 25 Hectáreas con que cuenta la Península de la Magdalena.
Este maravilloso gimnasio cuenta con las pantallas panorámicas más grandes que existen, con música de fondo que producen las olas al llegar a los acantilados, o las aves que lo sobrevuelan. Por aparatos usamos árboles, piedras, troncos caídos, escaleras, barandillas. Por esterillas la hierba o la hojarasca. Si al finalizar te quieres remojar ahí están las playas. Qué más se puede pedir?.
La preparación para las cantinas la dejaremos para una próxima entrada. Ahora toca cosas serias.
Aporto vídeo ilustrativo por si alguno se quiere sumar a la aventura, que para eso estamos a 1 de enero y son fechas de buenos propósitos.