miércoles, 30 de diciembre de 2015

PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS CON ANCHOAS





Os voy a dar una idea muy socorrida a la par que fácil y rápida como tentempié mientras esperamos sentarnos a la mesa para la cena de Nochevieja en este caso y acabar el año al menos con un buen sabor de boca.
INGREDIENTES: 300gr +- de aceitunas negras, 5 filetes de anchoas, un puñado de alcaparras, zumo de  medio limón, 1/2 diente de ajo, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen.
ELABORACIÓN: Pelamos el ajo y lo mezclamos junto con el resto de ingrdientes, menos el aceite de oliva.
Trituramos hasta que nos quede una pasta.
Vamos añadiendo poco a poco el aceite y removiendo a la vez. Nos tiene que quedar cremosa.
Lo introducimos en la nevera unas horas antes de servir. Lo sacaremos al menos una media hora antes de comer.
Recomiendo hacerlo el día anterior si se puede.


Si a este delicioso paté lo acompañáis con unas tostaditas de arándanos por ejemplo y un buen vino, cava..., para qué contaros mas!!!
Feliz año y hasta el 2016!!
















martes, 29 de diciembre de 2015

COMILLAS-SAN VICENTE DE LA BARQUERA-PRELLEZO.

Preciosa ruta por el agreste litoral del Cantábrico pasando por dos de las principales villas marineras de la provincia, Comillas y San Vicente de la Barquera.
No es esto un folletín turístico, prefiero narrar sensaciones, pero en el caso de Comillas las fotos hablan por sí mismas. Posee la Villa varios edificios singulares, el Capricho, el palacio de Sobrellano, la Pontificia, la iglesia, el cementerio, y varias casonas de singular belleza.
Pues todo lo anterior junto con el emplazamiento, su playa, y litoral en general, hacen que sea un lugar que los de la Bota no podíamos pasar por alto. 
Campo y mar van de la mano en el norte de nuestra Península, estas satisfechas vacas rumian el pasto, unas mirando a los Picos de Europa y otras al Parque Natural de Oyambre. Un lujo, sin ninguna duda.
Hemos dejado atrás la Ría de la Rabia y la salvaje playa de Oyambre, pedaleamos ahora por el arenal de más de dos km de la playa de Merón, en San Vicente de la Barquera. La bajamar nos permite este rodar por su apretado arenal sin que la rueda se hunda.
Y nosotros, al igual que antes las vacas, gozamos de este espectáculo, suave pedaleo por la arena y la vista en los más de dos mil quinientros metros de altitud del Naranjo de Bulnes, que justo está a la espalda del campanario de la iglesia de San Vicente.( Y Julio Iglesias en Miami.)
Después de recorrer las callejuelas de San Vicente, con blanco incluído, seguimos por el litoral en dirección a la vecina Asturias.
Pero lo pensamos mejor y echamos el ancla en Prellezo, damos una vuelta por su preciosa playa y nos vamos a comer el bocadillo al bar, así charlamos un rato con la parroquia y nos enteramos de cómo ha ido la campaña de extracción de la "ocla", esas algas que el mar  pone en la orilla pero que ellos tienen que subir a tierra con esfuerzo.

Y ya de vuelta a Comillas cogemos el vehículo y nos aproximamos hasta Novales en busca de la cantina del día. ¡Y vaya si la encontramos! El Resbalón, tienda-bar de las de siempre, con más de noventa años de historia. Un vino y un buen rato que pasamos admirando el local.
Que no nos falten las ganas de seguir descubriendo lugares  el año que viene, por éste ya estuvo bien. ¡¡Mucha salud!!

sábado, 26 de diciembre de 2015

EL CASTRO DE QUINTANILLA Y MONTEJO. PASEO DE NAVIDAD.2015.

Un año más por estas fechas navideñas aprovecho para dar un matutino paseo.
Subiré al llamado Castro de Quintanilla , próximo al conocido como Castro de Barrio. Define el diccionario el término" Castro" como un poblado fortificado perteneciente a la iberia romana.
 Desde temprana edad vengo viendo el Castro con solo asomarme a la puerta de casa. De niño te parece un reto inalcanzable, de adolescente piensas que allí no se te ha perdido nada, y en la edad adulta nunca encuentras el momento para acercarte.
 Pues hoy parece el día adecuado, llego hasta Quintanilla de Rucandio, doy un par de vueltas por su iglesia, incluso subo la escalera de caracol y extiendo la vista desde el campanario, miro de nuevo el Castro y por fin me decido a su ascensión.
 Después de sudar un rato la camiseta alcanzo lo que puede considerarse la base, una extensa explanada muy limpia debido a los desbroces, queda la parte mas dura hasta alcanzar la cima.
 Y una vez arriba el viento sur viene frío como un demonio, hay que taparse las orejas y resistir un rato disfrutando de las buenas vistas. Si antes observaba el pico desde la iglesia, ahora toca ver el pueblo desde lo alto.
 Buena vista al Alfoz de Santa Gadea y a los picos de Reinosa al fondo.
Como se aproxima la hora del blanco me acerco hasta Montejo a ver como está la cantina. Pero antes no puedo evitar hacer una parada en Allén del Hoyo, siempre me ha llamado la atención la doble espadaña de su iglesia. Y aprovecho para tirar la foto con el Castro a su espalda.
 
 Y va otra foto a la Casa Concejo, por si alguien piensa que la democracia es algo reciente. Desde tiempos inmemoriales estos pequeños pueblos se han regido mediante el consenso de sus vecinos reunidos en estos edificios y debatiendo los asuntos de la comunidad. 
 Continuo hasta Montejo que la sed apremia.
 Y tengo la suerte de encontrar la cantina abierta, cantina en la que un servidor gastó sus primeras pagas en algún chupa- chus, palote o la pequeña bolsa de pipas. Y más de un recado para mi madre en forma de hilos, fruta, una bombilla o cualquier otra mercadería que se necesitase. Isaac nunca fallaba, siempre tenía una sonrisa preparada y además,creó escuela. Tiene demasiada historia el lugar para intentar resumirlo en este modesto blog, pero estas pocas líneas sirvan de homenaje a las personas que la hicieron y hacen posible.
http://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=11769694

martes, 22 de diciembre de 2015

NAVIDAD 2015


El verano afortunadamente no nos abandona, con lo cual podremos disfrutar más del invierno, visto lo visto igual pasa de largo.
Ahora toca preparar estas fiestas con alegría y la mejor de las sonrisass, como siempre. ;):)



Por mi parte, desear a todos los blogueros y a los que nos visitan, doy fe que son muchos, lo mejor para este nuevo año 2016.
¡Qué no se quede nadie del mundo mundial sin entenderlo!:
¡BON NADAL!
MERRY CHRISTMAS!
JOYEUX NOËL!
FROBE WEIHNACHTEN!
BUON NATALE!..


sábado, 19 de diciembre de 2015

SANTANDER.

Llamamos a Santander campo base por ser esta ciudad donde iniciamos los desplazamientos a los distinos lugares por los que discurren las rutas de Rueda la Bota.
 Sábado temprano por la mañana, preciosa luz y viento sur, iniciamos el recorrido por uno de los extremos de la ciudad y lugar estratégico y emblemático, el faro de Cabo Mayor.
Bordeando las playas del Sardinero.


Seguimos por la senda conocida como de Mataleñas, bordeando el campo de golf y con buenas vistas a la costa.
Aprovechamos el carril bici, que cada vez mayor número de personas se animan a utilizar.

 Nos adentramos en la Península de la Magdalena, recorriendo todo el recinto, privilegiado lugar de uso y disfrute de cualquier ciudadano.

 La ascensión al palacio sirve como pequeño entrenamiento para futuras ascensiones y asomarse a la barandilla y contemplar la isla de Mouro o la cercana costa de Pedreña y Somo te produce un instante de felicidad absoluta.
 Encaramos la parte sur de la ciudad por la pasarela de madera de las playas, llegando a la Duna, tranquilo lugar de observacion de la bahía y a lo lejos, de las principales cumbres montañosas de la región.
 Seguimos recorriendo la bahía sin salirnos del carril bici.
 Y llegamos a otro emblemático lugar, la Grúa de Piedra.
 El mismo carril bici nos lleva hasta el Barrio Pesquero y la lonja de subastas del pescado.
 Y como ya vamos por la mitad del recorrido aprovechamos la cantina que tenemos a la vista para reponer líquido. En 1971, nos comenta su dueño que la abrió, y que conoció mejores tiempos cuando la lonja estaba justo enfrente y había más movimiento que en la actualidad. 
A la vuelta aprovechamos para hacer unas pequeñas compras, hoy toca un pan de maiz y una frasca de vermout de solera.

jueves, 10 de diciembre de 2015

SIERRA DEL CABALLAR.

Una modesta elevación la de esta sierra del Caballar, pero no por ello desmerece una visita. Sus vistas a los Valles de Cayón y Toranzo son muy buenas, la ciudad de Santander también es visible desde lo alto. Los nevados Picos de Europa, Peña Sagra y los picos de Reinosa se encuentran a nuestro alcance desde aquí.
La subida es moderada dependiendo de la forma de cada uno, la pista es buena y la bajada sobre el alfombrado suelo de hojas de castaño se hace entretenida.
La niebla cubre el valle a orillas del río Pisueña, seguimos por su senda fluvial unos kilómetros.
No hay mejor GPS que la pregunta directa a los lugareños, en este caso robamos un poco de tiempo al paisano que con su dalle colodra con pizarra y carretillo se dispone a traer un poco de verde para alguna novilla. Amablemente nos indica el camino a seguir.
De esta forma nos presentamos ante la iglesia románica de Santa María de Cayón, llamándonos la atención la majestuosa encina que la acompaña.
Cruzaremos el Pisueña por el puente colgante.
Después de sudar la camiseta subiendo al alto del Caballar es hora de recrearse con sus buenas vistas. Vemos al fondo el Pico Porracolina.
Y hacia el suroeste el Valle de Toranzo surcado por el Pas, que desde lo alto en vez de un río parece una autopista.
Últimamente no hay ruta sin cantina. Un par de blancos de solera cayeron en esta de Agustín en Soto Iruz. Cien años abierta nos dice el veterano tabernero, de los comestibles se ocupa una también veterana tendera. Patatas, bacalao, porrones, frutas, conservas.. un poco de todo.
La vuelta a Castañeda la hacemos por la Vía Verde del antiguo tren Santander-Ontaneda conocido como la chocolatera.
Para celebrar el final de año,  hoy vamos a mesa puesta en la segunda cantina de la jornada. Comida casera hecha con delicadeza, alubias blancas con chorizo y cabrito asado. Un placer encontrar sitos así. En Esles de Cayón se encuentra.
http://www.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=11638039


sábado, 5 de diciembre de 2015

PIZZA CON MASA DE COLIFLOR

Sí, habéis leído bien, la masa no está hecha con pan, una con coliflor y la otra con broculi. Mas sana imposible y sobretodo si pensamos en esas fechas que están por llegar.
INGREDIENTES para dos pizzas: 1Coliflor y un broculi, berenjena, calabacín, 2 huevos, mozzarella rallada, salsa de tomate, orégano, sal y los ingredientes que cada uno quiera echar.
ELABORACIÓN: Vamos precalentando el horno a 180º +- Colocamos las berenjenas y el calabacín a rodajas para que se nos tuesten un poco, sino nos quedarían crudos.

Rallamos las dos verduras y lo ponemos al microondas unos 10 minutos hasta ver que está casi hecho.
Añadimos un huevo en cada bol, el queso y un poco de sal.. Mezclamos muy bien todo.

Masa de broculi
Masa coliflor

Colocamos una lámina de papel vegetal y añadimos la mezcla. Con las manos vamos dando la forma redondeada y fina. Lo introducimos en el horno 20 min para que se dore.
Sacamos y lo dejamos a que enfríe un poco.
Añadimos el tomate primero, luego un poco de queso y encima los ingredientes elegidos. Espolvoreamos con orégano.
Lo colocamos en el horno 5 minutos en la parte de gratinar.

Os la recomiendo, muy buena y encima la podemos comer a menudo ;) :)

JUNTA DE VOTO-MATIENZO. DE LA RADA AL POLJÉ Y DEL POLJÉ AL PUERTO.

Una rada es una zona fuera de puerto en la que un barco puede echar anclas. Se trata de un área cerrada con una apertura al mar, más estrecha que una bahía o un golfo. Por su extensión no puede confundirse con un estuario. Se puede crear artificialmente mediante espigones o diques. Las radas naturales ofrecen abrigo frente a las tormentas y se usan frecuentemente como bases navales.
Un poljé es una depresión de origen kárstico de fondo plano y de tamaño considerable.
Es característico que circule por ella algún río que, en sentido estricto, no es más que una corriente kárstica, temporalmente superficial, ya que como el poljé es un valle sin salida, estos ríos terminan siempre por volverse a introducir en el interior del macizo en forma de sumideros.
En términos orográficos, un puerto de montaña, es una ruta o paso para cruzar un sistema montañoso; la cima del puerto es el lugar de mayor altitud sobre el que pasa dicho camino y a la vez suele ser el punto más bajo de dicho sistema montañoso.
 Una vez entendidos los términos, pasemos a lo que realmente importa de estas rutas, que no es otra cosa que el descubrir paisajes y paisanajes de nuestra querida tierra, sin olvidar la satisfacción del propio pedaleo sintiendo el aire en el rostro.
 Salimos del pueblo de Carasa y enseguida vamos ganando altura dando vistas a la Ría de Treto, al Monte Buciero y a los pueblos de Colindres y Santoña.
 En un momento pasamos de la costa a la montaña y sus distintos modos de vida.
 Pequeñas explotaciones ganaderas aprovechan estos prados entre montañas. 
 Una vez más tenemos la suerte de encontrarnos con una cantina o tienda-bar de toda la vida, 1934 es su año de apertura nos dice el actual cantinero, después de despacharnos un buen café traido de la cocina. En el pueblo de Valle, hacemos esta parada.
 Seguimos encontrando pequeñas ganaderías, el caballo y el perro atienden sin error las órdenes del amo, conduciendo la manada.
 Llegamos a Matienzo y nos recibe el burro preparado para su enésimo viaje.
 Nos ha sido imposible ver en toda su amplitud el Poljé, pero también merece la pena esta visión de la cubeta colmada de niebla.
 Hemos tenido suerte y la niebla estaba en el fondo, el Puerto de  Fuente las Varas nos permite ver el paisaje en toda su amplitud.
Retornaremos por este estrecho valle llamado Llueva después de deslizarnos por sus numerosas curvas. En un momento llegaremos otra vez a la costa después de pasar por varios pueblos, entre ellos Rada que recibe el nombre de su situación al fondo de la ría.
Tomamos la cerveza en lo que antes era la cantina de Villarías en Carasa y ahora es un moderno bar. Una decepción para nuestra nostalgia y supongo que un adelanto para los usuarios locales.  
http://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=11586025