domingo, 27 de septiembre de 2015

CAMPOO-VALDEOLEA. VIAJANDO EN EL TIEMPO.

Cinco mil años separan el menhir de Piedrahica o Piedra de Sansón, que visitamos en Reinosilla, del gigantesco aerogenerador colocado a no mucha distancia. Ambas moles merecen la admiración de estos humanos. Pero aun hay más, desde puentes y ruinas romanas hasta asentamientos militares y civiles de diversas épocas, pasando por interesantes iglesias románicas con pinturas góticas incluidas.
Todo esto y mucho más tenemos el honor de recorrer en la jornada de hoy.
 La primera estampa que nos tropezamos en la fresca mañana es esta manada de caballos recién aseados que seguro que vienen de la feria de San Mateo. Bello paraje de praderías este que recorremos para llagar al pueblo de Izara.
 Vamos a darle tiempo al sol para que caliente el ambiente y aleje la niebla de nuestra ruta. El esfuerzo realizado subiendo el hayedo se compensa con un apretón a  la bota.
 Vamos ganando altura y el espectáculo es ahora doble o triple, la niebla forma un mar de nubes en el Valle de Campoo, a lo lejos divisamos una amplia panorámica, el circo del Tres Mares es lo más cercano; y los oídos se deleitan con los lejanos berridos de los venados, recién despertado su celo con las últimas lluvias de septiembre. Y no hemos hecho más que empezar la ruta...
 Primera parada de avituallamiento al lado de la iglesia románica de Mata de Hoz, en su interior conserva pinturas murales del siglo XV, no tuvimos ocasión de verlas, unos lo sienten más que otros, "no será la catedral de Burgos" expone el botero Sito. Tampoco esto es Burgos, es Valdeolea y no debemos restarle un ápice de valor a su patrimonio.
 Ni a su patrimonio ni a su territorio, no en vano los romanos lo eligieron como pastos para la caballería de la Legio IV Macedónica.
 Y antes que los romanos otros pueblos hincaron los menhires por diversos puntos del Valle, disposición no aleatoria según diversos estudios, orientados de una determinada manera y transportados desde otros lugares a su emplazamiento, como así lo atestiguan los materiales de las rocas.
 Más restos antiguos lo constituyen restos de calzadas y puentes, unos serán romanos y otros medievales, por todos ellos tenemos el privilegio de pasar.
 También deberemos atravesar la moderna autovía de la meseta si queremos alcanzar otra de las joyas del románico de Campoo, la Colegiata de Cervatos. Para los amantes del románico vengan sin prisa a Cervatos que su colección de canecillos su portada y su interior, no es compatible con las prisas.
 Nosotros seguimos ruta que nos queda la última de las subidas del día, y no es pequeña. Nos aproximamos al molino eólico recientemente colocado y no exento de polémica dado el emplazamiento y el tamaño del mismo. Si apareciera un hombre del Neólitico quizás intercambiáramos alguna explicación sobre sus menhires y nuestros molinos.
 No vamos a esperar parados a que tal hecho suceda, por tanto seguimos en busca de otra de las joyas patrimoniales del Valle, los restos de la ciudad romana de Julióbriga. Hacemos otro descanso contemplando el trazado de la ciudad y la panorámica que desde aquí se divisa.
 Con el fin de sacralizar la urbe, se construye en el foro de la ciudad lo que es la iglesia románica de Retortillo, siglo XII, bien conservada y atalaya perfecta para divisar Reinosa y alrededores desde su campanario espadaña.
Hemos finalizado esta interesante excursión y como nos han sobrado vituallas nos dirigimos a la cantina de Requejo,"Casa Nino",  para acompañarlas de unas cervezas. Grata sorpresa de encontrar un sitio como este en estos tiempos de macrotiendas. Una atención familiar, aprendida y practicada por esta tercera generación de tenderas, no en vano lleva abierta desde 1918, y unos estantes con los productos de toda la vida. Nos llevamos unos kilos de legumbres  y una bacalada cada uno, y un buen recuerdo del lugar, tanto que alguno ya piensa franquiciarlo, error, y las cantineras? eso no se franquicia.
http://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=10927884

jueves, 24 de septiembre de 2015

LAGOS DE COVADONGA.


Hace tiempo, tiempo, que un botero propuso subir con las bicis a los lagos de Covadonga, y dada su insistencia pues nos animamos a realizar la gesta, no es moco de pavo  ascender a pedales los doce km que separan  la basílica de Covadonga de los mencionados lagos. 
Pero como querer es poder, pues ni cortos ni perezosos, y motivados por la fabada que nos esperaba de premio, decidimos que un martes podía ser un día perfecto para realizar la ascensión.
 Lo de martes es porque esperábamos menos tráfico, vaya, regular, subieron varios taxis furgonetas y otros tantos turismos. Rafa llega al límite de fuerzas al final de la huesera, menos mal que ahí hacemos una parada y sacamos la bota y el termo, por eso su cara de satisfacción.
Ni la anunciada ciclogénesis nos desanimó para hacer la ruta, cierto que tuvimos suerte, pero solo nos atrevimos a llegar al primer lago, el viento arrecia de tal manera que seguir supone un riesgo innecesario, nos tira literalmente de las bicis y sigue habiendo tráfico.
Solo los veinte años de los dos jóvenes desprovistos de todo miedo alcanzan el segundo de los lagos.
La foto de llegada plasma la felicidad por el reto conseguido y la ausencia de accidentes tanto en la esforzada subida como en la arriesgada bajada .
Ahora si que podemos disfrutar en compañía de nuestras familias de esa rica fabada en casa Morán de Benia de Onís.
https://www.youtube.com/watch?v=UCF9oHXhDMU

miércoles, 23 de septiembre de 2015

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE UVA


Voy a aprovechar la  época de uvas como de otras muchas, como la de higos explicada por este entretenido blog también, para hacer una mermelada y acompañarla de una rica tarta de queso.


INGREDIENTES: 600GR+- queso philadelphia, 400ml de nata líquida para montar, 170gr +- de galleta maría o similar, 250gr de mermelada, 70gr de mantequilla, 5 cucharadas soperas de azúcar, 1 vaso de agua, 3 sobres de gelatina y ralladura de limón.

ELABORACIÓN: 1Trituramos las galletas lo máximo posible y se lo añadimos a la mantequilla que habremos derretido.
2. Echamos esta mezcla en el fondo del molde, lo extendemos bien y lo apretamos.Lo dejamos en la nevera.

  CREMA DE QUESO: Batimos el azúcar, la nata, el queso y 1 ralladura de limón. Vamos calentando sin que hierva un vaso de agua y echamos la gelatina, dejamos enfriar un poco y lo vamos añadiendo a la crema, despacito y batiendo a la vez.
Sacamos el molde de la nevera y añadimos la crema de queso. Lo dejamos en la nevera un día entero.

MERMELADA DE UVA 2kg de uva, 3 manzanas, 1 limón partido por la mitad habiendo exprimido el jugo primero por encima, un poco de canela y un poco mas de 1/2kg de azúcar.
Lo ponemos todo a hervir aproximadamente 40min a fuego suave. Lo retiramos, batimos todo y lo vamos pasando por el chino para eliminar las pepitas.  Una vez enfríe, espesa, pero si lo vemos muy líquido hervimos un poco más añadiendo azúcar. Rellenamos los botes y los ponemos boca a bajo, hace mejor el vacío.

 Al día siguiente, añadimos la mermelada por encima
Tarta fácil de hacer y está " que te mueres". Ah!de pocas calorías, el queso philadelphia es light.;) :)

sábado, 12 de septiembre de 2015

BRAÑOSERA-VALDECEBOLLAS.

Un bonito día de septiembre nunca defrauda a los amantes de la montaña, esa temperatura agradable para caminar, esa luz especial de final de verano, y ese terreno seco debido a la escasez de lluvias hacen de la jornada peonil un auténtico placer.

En el año 824 se dice que los primeros foramontanos se asientan en la Brania Osaria, hoy Brañosera. Una Carta Puebla establecía las primeras bases de una entidad local administrativa, por eso se considera a Brañosera como el antecedente de lo que hoy son los ayuntamientos.

Y dejándonos de historias, nosotros tenemos por delante un circuito de dieciocho km entre montes, ríos, pastos y rocas. La novilla tudanca nos acecha sorprendida, será por las coloridas mochilas y por que nos supone turistas, sin perro, sin bastón, y con el gps en la mano, no la cuadra la estampa.
Tuvimos la suerte de compartir enseñanzas y un par de tragos de la bota con el pastor extremeño que se pasa por estos puertos cuatro meses, con su rebaño de merinas, no está solo, dos inteligentes perras de careo le hacen llevadero su trabajo, y no menos de cinco mastines mantienen el lobo a raya.
Arrimadas a Peñalba buscan las ovejas las sabrosas y escasas hierbas, pero de gran valor nutritivo y muy de su gusto, no explica el de Torremocha. Lo peor, afirma, es el lobo y la niebla, esta última te envuelve y hace que el rebaño se separe peligrando que alguna se quede a pasar la noche fuera del cercado, ocasión que no desperdiciará el lobo. Otras enseñanzas que él recibe de los animales nos la relata resumidas, que la ovejas duermen en la parte alta de la finca si por la noche va a hacer bueno, o en la baja si se espera una noche fría. O cómo el mastín si cena  y se marcha es porque alguna partida de ovejas se ha quedado descarriada.

Nos hubiéramos quedado toda la mañana charlando con el pastor, pero él tiene que hacer y nosotros estamos con lo nuestro, y ello es que aún nos falta un buen trecho para alcanzar la redonda cumbre del pico Valdecebollas. Desde su torreón la vistas son impresionantes hacia los cuatro puntos. Aprovechando la bonanza del día comemos en esta fabulosa atalaya a 2144 metros de altitud.
http://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=10771860