Receta de Cris, la misma cocinera anterior. Si es que todo lo bueno se pega... Es una receta tan fácil de elaborar que en un momento dado nos puede sacar de cualquier apuro.
INGREDIENTES: 400GR de bacalao desalado, 2 cucharadas de harina, 1 cebolla pequeña y leche.
Trituramos bien la cebolla y la sofreímos hasta que veamos que está pochada que no tostada. Añadimos el bacalao triturado. Removemos, añadimos la harina y un poco de leche para que vaya ligando y espesando.
Una vez veamos que la masa esté fría, damos forma a las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado.
El resultado final unas croquetas de ensueño y no digamos de la perfección de la forma. ¿Fácil eh?. Una buena ensalada y un buen tomate aprovechando la temporada y de lujo.
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